Pollo ruspante con agrumi e aceto balsamico, la ricetta di Angela Frenda

di Fabiana Commenta



Voglia di un piatto tradizionale, ma adatto a una cena perfetta? Il pollo ruspante con agrumi e aceto balsamico di Angela Frenda trasformerà il classico pollo in un piatto veramente molto appetitoso. 

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Il sapore del pollo ruspante si abbina alla perfezione con il sapore degli agrumi e con il gusto dell’aceto balsamico: perfetti i fusi di pollo, ma ovviamente potrete anche scegliere pezzi diversi del vostro pollo per la preparazione del vostro pollo. 

Pollo ruspante con agrumi e aceto balsamico, la ricetta di Angela Frenda


Ingredienti

6 fusi di pollo ruspante con la sovraccoscia | 4 cucchiai di aceto balsamico | 2 arance medie non trattate | 3 cucchiai di olio evo - 1 rametto di rosmarino - 30 g di burro - sale e pepe q.b.

Preparazione

  Preparate il pollo dividendo 6 fusi di pollo: aggiungete anche il sale e il pepe all’interno di una terrina e poi massaggiate bene la carne per far penetrare il al meglio il mix del condimento. Lasciate riposare per dieci minuti per fare insaporire.

  Nel frattempo riscaldate l'olio all’interno di una pentola capiente e poi aggiungete il pollo, lasciate abbrustolire la pelle e rigirate bene i pezzi per circa 7 minuti, rimuovete il pollo dalla padella e poi asciugatelo con la carta assorbente.

  Ora disponete il pollo all’interno di una teglia e poi lasciate cuocere a 200 gradi in forno già caldo per circa venti minuti. Nel frattempo sciacquate anche le arance e tagliatele a spicchi, ma senza sbucciarle. Sistemate gli spicchi di arancia all’interno di una casseruola con il fondo spesso, versatevi sopra l'aceto balsamico e lasciate cuocete mescolando per almeno un paio di minuti i modo tale da ottenere un condimento caramellato.

La preparazione è piuttosto semplice e vi offre la possibilità di poter preparare un piatto elegante pur utilizzando ingredienti molto rustici e veramente economici. 

 

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