Tortino di patate e brie di Benedetta Parodi

di Ishtar 0



Un secondo sfizioso e diverso dal solito è questo tortino di patate e brie da preparare con la ricetta di Benedetta Parodi, da Molto Bene. Si tratta di una pietanza vegetariana appagante ideale in estate così come in inverno, da accompagnare con secondi piatti di carne o di pesce. Un piatto di facile esecuzione ma di grande impatto, anche alla vista. I pirottini nei quali i tortini verranno preparati, infatti, verranno rivestiti con delle foglie di bieta, precedentemente sbollentate.

Tortino di patate e brie


Ingredienti

800 gr di bietole | 1 spicchio di aglio | 1-2 aghi di rosmarino | 20 gr di burro | sale | 2 patate lesse | 2 uova | 20 gr di parmigiano | 125 gr di brie | olio

Preparazione

   Pulire le biete e sbollentare le foglie per qualche istante, quindi rivestire i pirottini unti con poco olio.

   Tritare con il coltello le biete rimaste e farle saltare in padella con aglio e burro.

   Adesso schiacciare le patate con l'aiuto di uno schiacciapatate e mescolarle in una ciotola insieme al brie tagliato a dadini e con le uova. Aggiungere anche le biete e regolare di sale e pepe. Aggiungere il parmigiano.

   Farcire i pirottini riempiendoli con il composto ottenuto quindi completare con del parmigiano ed il roamsrino e cuocere sotto il grill per circa 10 minuti.

Una volta effettuata questa operazione si potrà procedere con l’introduzione del composto saporito, a base di patate lesse e schiacciate, uova e formaggio. A completare il tutto degli aghi di rosmarino che profumano ed insaporiscono a dovere questo secondo piatto ricco. Inutile dire come in caso non le abbiate a disposizione potrete sempre omettere le foglie di bieta. Altre ricette da provare sono il tortino di patate alla birra dai Menù di Benedetta, il tortino di patate e merluzzo e le crocchette di patate e mozzarella di Benedetta Parodi.

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