Quando diciamo insalata in estate non pensiamo solo ed esclusivamente all’insalata intesa come un semplice contorno, ma all’insalata intesa come un vero e proprio piatto unico. Oggi proponiamo tre ricette diverse di insalate da provare, l’insalata con mozzarella fritta, l’insalata con petto di pollo, l’insalata alla greca.

insalata greca ricetta originale

Fresca, facile da preparare e molto versatile, l’insalata rappresenta non solo una ricetta salvaspesa, ma anche un piatto tutto da sperimentare che potrete personalizzare con altre verdure o con la carne, con le salse o la mozzarella.

Insalata piatto unico, tre proposte


Ingredienti

Preparazione

  Insalata con mozzarella fritta: sgocciolate una decina di bocconcini di mozzarella e ripassateli nella farina, in due uova sbattute e poi nel pangrattato. Lasciatele riposare in freezer per circa cinque minuti. Riprendetele e friggetele in olio di semi di arachidi ben caldo distribuite la vostra insalata mista nei piatti e aggiungetevi anche i peperoni in agrodolce conditi con la vinegrette. Aggiungete le mozzarelline fritte e servite la vostra insalata.

  Insalata con petto di pollo: versate all’interno di una ciotola 400 grammi di fagiolini lessati, 2 carote tagliate e filetti sottili e un petto di pollo lessato e tagliato a tocchetti. Preparate una salsa con la maionese, l’olio, l’aceto, il sale, i filetti di acciuga dissalati e conditevi l’insalata.

  Insalata alla greca: versate all’interno di una ciotola 4 pomodori tagliati a spicchi, 1 cetriolo tagliato a rondelle, 1 cipolla a fettine, le foglie di un cespo di insalata, meglio se lattuga, e 50 grammi di olive nere. Aggiungete anche 100 grammi di formaggio feta sbriciolato e condite con olio, limone, sale, pepe e origano.

Quella con la mozzarelle fritta è una versione particolarmente golosa che piace soprattutto a chi non intende rinunciare a qualcosa di particolarmente sfizioso. La ricetta dell’insalata con petto di pollo è un piccolo, grande classico che viene arricchito dalla presenza di fagiolini e di petto di pollo e l’insalata alla greca si caratterizza per la presenza delle olive e del cetriolo.