Insalata piatto unico, tre proposte

di Fabiana 0



Quando diciamo insalata in estate non pensiamo solo ed esclusivamente all’insalata intesa come un semplice contorno, ma all’insalata intesa come un vero e proprio piatto unico. Oggi proponiamo tre ricette diverse di insalate da provare, l’insalata con mozzarella fritta, l’insalata con petto di pollo, l’insalata alla greca.

Fresca, facile da preparare e molto versatile, l’insalata rappresenta non solo una ricetta salvaspesa, ma anche un piatto tutto da sperimentare che potrete personalizzare con altre verdure o con la carne, con le salse o la mozzarella.

Insalata piatto unico, tre proposte


Ingredienti

Preparazione

   Insalata con mozzarella fritta: sgocciolate una decina di bocconcini di mozzarella e ripassateli nella farina, in due uova sbattute e poi nel pangrattato. Lasciatele riposare in freezer per circa cinque minuti. Riprendetele e friggetele in olio di semi di arachidi ben caldo distribuite la vostra insalata mista nei piatti e aggiungetevi anche i peperoni in agrodolce conditi con la vinegrette. Aggiungete le mozzarelline fritte e servite la vostra insalata.

   Insalata con petto di pollo: versate all’interno di una ciotola 400 grammi di fagiolini lessati, 2 carote tagliate e filetti sottili e un petto di pollo lessato e tagliato a tocchetti. Preparate una salsa con la maionese, l’olio, l’aceto, il sale, i filetti di acciuga dissalati e conditevi l’insalata.

   Insalata alla greca: versate all’interno di una ciotola 4 pomodori tagliati a spicchi, 1 cetriolo tagliato a rondelle, 1 cipolla a fettine, le foglie di un cespo di insalata, meglio se lattuga, e 50 grammi di olive nere. Aggiungete anche 100 grammi di formaggio feta sbriciolato e condite con olio, limone, sale, pepe e origano.

Quella con la mozzarelle fritta è una versione particolarmente golosa che piace soprattutto a chi non intende rinunciare a qualcosa di particolarmente sfizioso. La ricetta dell’insalata con petto di pollo è un piccolo, grande classico che viene arricchito dalla presenza di fagiolini e di petto di pollo e l’insalata alla greca si caratterizza per la presenza delle olive e del cetriolo.

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