Il gratin di pomodori di Jamie Oliver rappresenta una preparazione adatta a qualsiasi occasione, specie ad una cena rustica. Ottimo sia come antipasto che come secondo, si tratta di una ricetta semplice ma gustosa per portare in tavola i prodotti di stagione in veste allettante seppur leggera. I pomodori, infatti, dopo essere stati tagliati a metà, vanno semplicemente posti in una teglia e cosparsi con un composto ottenuto mescolando insieme il pangrattato con il parmigiano e dell’origano. Immancabile un filo di olio di oliva da irrorare in superficie, che garantirà il formarsi di una crosticina croccante.
Il gratin di pomodori può essere personalizzato a piacere, una variante più ricca si ottiene ponendo sopra i pomodori, prima del pangrattato, una fetta di formaggio fresco filante. Non solo, potreste anche decidere di unire altri ortaggi come i peperoni o le zucchine, per un piatto ancora più colorato ed invitante a base di verdure, per fare contenti tutti i commensali. Provate anche il gratin di zucchine e fontina, il gratin di patate e broccoli e il contorno di verdure al gratin.