TEMPO: 40 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Come avrete già ampiamente constatato le parole veloce e semplice rientrano spesso nel mio vocabolario, soprattutto in quello culinario. Credo che si tratti di un’esigenza comune a molti quella di non impazzire in cucina, soprattutto con queste temperature, di fronte ai fornelli e magari dedicare il tempo così guadagnato per dedicarci alle nostre faccende, domestiche e non. Proprio sulla base di questa premessa ho pensato di elaborare uno strudel alternativo, lo strudel di frutta estiva.
Perchè alternativo? In primis perchè quando penso allo strudel, non so perchè, lo associo all’inverno, sarà per il classico ripieno mele e uvetta? E poi perchè utilizzando la pasta sfoglia già pronta si riducono notevolmente i tempi di preparazione. Per ultimo la frutta fresca dona a questo strudel quel tocco di estività e leggerezza che tanto ricerchiamo.
Strudel di frutta estiva
Ingredienti per 4 persone:
250gr. di pasta sfoglia | 200gr. di prugne | 300gr. di pesche gialle | 200gr. di fragole | 1 uovo | 70gr. di zucchero | 30gr. di pangrattato | 1 bicchierino di grappa | 1 rametto di menta
LA PREPARAZIONE:
Fate sciogliere in un tegame antiaderente 40gr di zucchero con ½ bicchiere di acqua, aggiungete il pangrattato e mescolatelo a lungo, facendo asciugare il composto a fuoco vivace per pochi minuti.
Aggiungete la frutta mascolate con un cucchiaio di legno e bagnate con la grappa. Fate cuocere ancora per circa 8 minuti a fuoco lento.Stendete la pasta sfoglia molto sottile e spolverizzate la parte interna con lo zucchero rimanente. Collocatevi la fruta sopra con il suo sciroppo e ripiegate la pasta a forma di cilindro schiacciato, sigillando bene i bordi.
Spennellate la superficie dello strudel con l’uovo sbattuto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180C° per 30 minuti. Spegnete, trasferite sul piatto da portata, lasciate raffreddare. Servitelo a fette guarnito con la menta.
[photo courtesy of
LinksmanJD]
Scritto da Ishtar
Altri articoli:
Articoli correlati a "Cucina veloce: lo strudel di frutta estiva"
Abbiamo già parlato del baccalà, della sua storia e della sua conservazione, nella ricetta del baccalà mantecato, ma questo tipo di pesce è davvero molto
Quando penso allo strudel mi viene automaticamente in mente quello classico, immagino il gusto delle mele con l'uvetta e quel profumo irresistibile di cannella. Forse
Guardando bene in giro per il mondo, noi di Ginger abbiamo scoperto che tra le nuove tendenze nella cucina dell'estate troneggiano gli Smoothies. La nuova
Avete mai pensato a cosa potrebbe accadere se mele, nocciole, mandorle, pinoli e uva passa fossero mescolate in un vortice? Beh, ne
TEMPO: 1 ora circa| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: difficile
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Nonostante il caldo, nonostante la poca
1 Commento
Scritto da Ishtar
[...] Leggi tutto:http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/cucina-veloce-strudel-frutta-estiva/ [...]