Una veloce guida per preparare ottime frittate
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Le frittate possono essere anche un modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini (mi ricordo che da piccola non mangiavo asparagi, carciofi etc..ma se la nonna ci faceva una frittata la divoravo!). Ma preparare una frittata non è così semplice e l’ho imparato a mie spese dopo averne realizzate di troppo alte, di troppo secche, di troppo “uovo” e quant’altre”. Se anche voi non siete ancora riusciti a preparare una frittata come si deve scorrete questa veloce guida e non avrete più problemi. Seguendo questa guida infatti le frittate non avranno più segreti per voi!
FRITTATA DI ZUCCHINE (Ingredienti per 4 persone)
- 6 uova
- 400gr di zucchine
- 1 cipolla
- 8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- prezzemolo o coriandolo, per un sapore più esotico
- sale e pepe
- pecorino o ricotta stagionata (facoltativo)
Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a pezzettoni. Preparate un soffritto con la cipolla affettata e 2 cucchiai di olio in cui cuocerete le zucchine per 10 minuti. Quando saranno cotte schiacciatele con una forchetta e ed unitevi il prezzemolo e, se volete, il formaggio. Nel frattempo sbattete le uova ed aggiungetevi il sale ed il pepe.
Mettete il restante olio nella padella e quando è caldo versatevi il composto di uova sbattute e zucchine precedentemente amalgamato. Cuocetela da entrambi i lati (7-8 minuti a lato). Da servire sia calda che fredda, visto che entriamo nella stagione calda.
Potete mettere alla prova la vostra abilità per preparare un’omelette alle erbe (ispirata ad un romanzo), una frittata con latte e farina, frittatine veloci di patate e basilico, omelette al tonno, o un originale rotolo di frittata farcito.
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[...] bella ricetta per preparare una gustosa frittata con cui farcire i panini che i più voraci si preparano come spuntino per il mare, o semplicemente [...]
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[...] aver imparato le regole per friggere, e per preparare delle ottime frittate, vi abbiamo suggerito le ricette della frittata alla trentina, o del rotolo di frittata, o ancora [...]
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[...] delle mie prime esperienze in cucina. Dei piccoli disastri iniziali, macchie di sugo dappertutto, frittate che, nel tentativo di girarle, finivano a terra, pasta scotta e collosa e tante altre disavventure. [...]
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[...] facciamo un po’ di cucina di recupero suggerendovi la preparazione di questa frittata molto particolare. Avete mai preparato la frittata di riso? Io, prima di qualche giorno fa, no!! Nel [...]
[...] alla scelta di trasformarlo in una gustosa omelette ai formaggi il passo è stato breve. Le omelettes piacciono molto anche ai bambini e date le proprietà nutrizionali delle uova vi consiglio di [...]
[...] aggiungeremo due ingredienti diversi per rendere la frittata ancora più buona: porri e cipolla. La frittata può essere mangiata come un buon secondo oppure può essere portata in ufficio per il pranzo o [...]
[...] diverso dal solito. Che consigli darvi per preparare il piatto. Sicuramente trattandosi di una frittata vi ricordiamo di stare attenti nel momento in cui cucinate sia da un lato che dall’altro. E poi [...]
[...] dei trucchi per preparare un'ottima frittata è quello di sbattere le uova solo leggermente, dopo aver aggiunto un pizzico di sale, e se vi [...]
Bella ricetta, grazie! Le mie frittate in genere sono una sfida per la fisica moderna. E per l’arte circense. E per la chimica industriale. Dai, ora proverò!
[...] solo dell’albume e non del tuorlo, in questo modo non sarete costrette a tirar fuori una frittata, con troppi tuorli e quindi troppo ricca di colesterolo, ma potrete utilizzare l’albume in [...]
[...] generabanner('singlescheda_1'); C'è qualcosa che mi attira nelle frittate. Anche se si tratta di uno dei piatti più facili e veloci da preparare, a me piacciono tantissimo [...]
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[...] la mia collaborazione con G&T, per esempio, è un piatto unico molto diffuso nel Sud Italia. La frittata di riso e caciocavallo, infatti, è perfetta per un buffet ma anche per rallegrare un picnic [...]
[...] mio segreto per una frittata perfetta sta nel momento in cui va rigirata per terminare la cottura. Solitamente allontano per un po’ [...]