È pasta di pane farcita con broccoli e tuma fresca: parliamo della scacciata siciliana, o scaccia, una torta rustica tradizionale della Sicilia orientale che si trova in tutta l’sola e che conosce diverse varianti in base al tipo di zona in cui viene preparata.
È diffusa soprattutto a Catania e Ragusa, ma è una torta rustica preparata con la pasta di pane e che viene arricchita dagli ingredienti di stagione. Perfetto quindi l’abbinamento con i broccoli e con la Tuma, che è un formaggio fresco oltre a tanto altri ingredienti come le olive, le acciughe e i cipollotti. Di forma quadrata o rotonda, la scacciata è perfetta come piatto unico, ma anche come antipasto.
TORTA RUSTICA CON RICOTTA E CON SALAME