Gnocchi di semolino con prosciutto croccante

Oggi gnocchi di semolino, un primo piatto tipico della cucina laziale, appetitoso , ma poco calorico. 

Il semolino in effetti rappresenta una specie di polenta che da preparato esattamente allo stesso modo: a differenza della polenta però è ancora più dolce.

Gnocchi semolino verdure Prova Cuoco

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi di semolino con prosciutto croccante, un piattono uno molto ricco che viene preparato anche con la mozzarella o in alternativa con un formaggio più saporito come ad esempio l’asiago. 

Crema con zucca e carote light con prosciutto croccante

La vellutata è sempre un’ottima idea e con il freddo ancora di più: oggi proponiamo la ricetta della crema di  zucca e di carote. Semplice da preparare, economica e ricca di vitamine, la vostra vellutata con zucca e carote è colorata e gustosa e può essere servita a pranzo o a cena.

frittelle , pappardelle , zucca, Sformato di zucca ross Prova del Cuoco

Il tocco in più conferito dalla presenza del prosciutto croccante che va a decorare la superficie: tagliate il prosciutto in strisce sottili o spezzettatelo e poi lasciatelo rosolare qualche secondo all’interno di una padella.

Filetto di maiale con crema di zucca e crumble crudo

Il filetto di maiale con crema di zucca e crumble di prosciutto crudo è una ricetta del giovane chef Stefano de Gregorio: è un secondo piatto a base di carne indicato anche per le feste, ma in effetti può essere preparato in ogni momento dell’anno.

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La particolarità del piatto viene conferita dalla presenza della crema di zucca e dalla doppia cottura del filetto di maiale che viene cotto prima in padella e poi successivamente in forno.

 

Rigatoni con carciofi e prosciutto croccante

Carciofi e prosciutto crudo: due ingredienti facili da reperire e adatti per la preparazione di un primo piatto di stagione. I rigatoni con carciofi e prosciutto crudo croccante  sono un primo piatto facile da preparare ed estremamente gustoso, ottimo anche come piatto unico.

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La ricetta si presta particolarmente bene per essere preparata con la pasta corta per cui potrete provare i rigatoni, le penne, le mezze maniche ed altri tipi di pasta del genere. Il tocco in più della ricetta è dato dalla presenza del prosciutto tagliato a striscioline sottili.