È una ricetta tradizionale del Mar Mediterraneo e in particolare della cucina messinese: parliamo del pesce spada alla siciliana noto anche come pesce spada alla “ghiotta” o “agghiotta”.
Il sugo in pratica viene preparato con un composto da pomodorini, cipolla, olive e capperi.
Si tratta di una ricetta semplice che utilizza degli ingredienti saporiti e sani per la preparazione di un piatto semplice adatto a tutti proposto nella ricetta secondo Eataly. Ottimo da servire anche insieme a un’insalata saporita o un contorno ricco, ma leggero.
Di certo è una ricetta a base di ingredienti tradizionali della zona messinese grazie al pesce spada, una delle specie ittiche più pescate nella zona di Messina, i capperi sotto sale, spesso e volentieri utilizzati per aromatizzare le pietanze della cucina siciliana e i pomodorini Pachino IGP, i tradizionali ciliegini.