Se pensate alla parmigiana con le melanzane, ecco una valida alternativa: la parmigiana di patate arricchita dalla provola e dalla besciamella è una ricetta facile da preparare e veramente gustosa, ideale anche come piatto unico.
Si tratta di una parmigiana ricca, una sorta di rivisitazione di gateau di patate: è a base di patate, provola, prosciutto, besciamella.
La parmigiana di patate con besciamella è una ricetta assolutamente da provare, specie nel caso in cui, come me, amiate tale tipologia di ortaggi. E’ particolarmente indicata per i bambini e quindi perfetta per il pranzo di tutta la famiglia. Si tratta allo stesso tempo di una ricetta economica, semplice ed alla portata di tutti. Può essere preparata in qualsiasi stagione, ma se decidete di farla in questo periodo potreste servirla tiepida (ricordate che un breve riposo contribuisce a far si che i sapori si fondano alla perfezione).
Cosa mangiamo oggi di buono? A questa domanda, che mi è stata fatta l’altra sera, ho risposto prontamente: “una parmigiana di patate”. Ebbene si, cari i mie lettori, proseguiamo con le varianti alla parmigiana tradizionale ed oggi vi descriverò come fare la ricetta base della parmigiana di patate. Abbiamo già trattato di svariati tipi di parmigiana di patate, ma ancora non abbiamo avuto modo di assaporare la ricetta base della parmigiana di patate. Questo piatto è molto semplice, la variazione consiste nel sostituire le melanzane con le patate, la cottura rimane la stessa, prima si friggono le patate e poi si inforna la parmigiana, ed anche il resto degli ingredienti non cambia.
Parliamo ancora di ricette alternative che prendono spunto da uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana, la parmigiana, ed oggi la assaporiamo nella versione della parmigiana di patate e zucchine. Ricetta alternativa che racchiude, oltre a quasi tutti i sapori della ricetta originaria, gusti ed ingredienti di altre due varianti, la parmigiana di patate e zucchine, infatti, come si può ben cogliere dal nome, è un mix tra l’originale, la variante con zucchine e quella con le patate. La parmigiana di patate e zucchine è una ricetta perfetta per i mesi estivi e come alternativa … beh, lascio giudicare voi! Anche se quando io la propongo in tavola finisce in un batter d’occhio.
Oggi si mangia in bianco! E solitamente quando si parla di bianco si pensa a qualcosa di scialbo e poco appetitoso, ma vi assicuro che questa volta il piatto è più che allettante! Trattasi di una versione un po’ differente della normale parmigiana: la parmigiana di patate bianca al forno. Detta così non so a cosa vi può far pensare, ma la parmigiana di patate bianca al forno è davvero una portata ghiotta e gustosa. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ed anche il procedimento è semplice. Una volta assemblata, non dovrete far altro che aspettare che il forno faccia il resto per poter gustare la vostra parmigiana di patate bianca al forno.