Involtini di melanzane con philadelphia e tonno

di Ishtar 0



Gli involtini di melanzane con philadelphia e tonno, ricetta semplice ma appagante come non mai, si realizza con pochi ingredienti ed è subito (o quasi) pronta a solleticare il palato. Ottimi sia come antipasto che come secondo piatto, si rivelano essere perfetti anche nell’ambito delle cene fredde o dei buffet festivi. Dopo avere grigliato le melanzane (tagliatele a fette non troppo sottili affinchè non si rompano durante la delicata operazione dell’arrotolamento), non dovrete fare altro che farcire le fette con un composto fresco ottenuto mescolando il tonno ed il philadelphia, tutto quì.

Involtini di melanzane con philadelphia e tonno


Ingredienti

2 melanzane | 2 scatolette di tonno sott'olio | 200 gr di philadelphia | sale e pepe | basilico fresco | pomodorini freschi (facoltativi) | sale e pepe

Preparazione

  Affettare le melanzane a fette spesse e farle grigliare da ambo i lati. Metterle a raffreddare.

  Adesso mescolare in una ciotola il formaggio cremoso con il tonno fatto sgocciolare e sminuzzato.

  Unire anche il sale, il pepe, il basilico e dei pomodorini freschi a pezzetti a piacere. Ottenuto un composto omogeneo utilizzarlo per farcire le melanzane ed arrotolarle bene ottenendo degli involtini.

Si prestano anche ad un leggero ma allettante pranzo estivo veloce. Possono essere serviti da soli o, in alternativa, su un letto di passata di pomodoro fresco appena fatta ed intiepidita. In questo caso si trasformano in una pietanza quasi raffinata, da poter proporre anche in occasione di ricorrenze in famiglia. Nulla vieta, come al solito, di sostituire il formaggio previsto con altro di uguale tipologia. Ottima è anche la ricotta. Per una versione vegetariana eliminate il tonno e sostituitelo con dei pomodorini o con del mais. Provate anche:

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