Frittata di piselli e mais con sottilette

di Redazione 0

Quella che vi propongo oggi non è la classica frittata: ha decisamente una marcia in più dovuta all’aggiunta non solo dei piselli e del mais, ma anche delle sottilette, da unire a fine cottura, che le regalano una nota filante a dir poco irresistibile e che la fa amare, così, anche dai più piccoli. La frittata è un classico della cucina italiana, ma in questa nuova veste è sicuramente pronta a stupirvi.

Frittata piselli  mais sottilette

Un punto a favore della frittata sta nel fatto che questa venga cotta in forno, per un risultato il quanto più possibile leggero ma non per questo poco allettante. Come al solito, le aggiunte si sprecano: potrete unire, ad esempio, del prosciutto cotto a cubetti o della pancetta. In alternativa alle sottilette, utilizzate del galbanino o della scamorza affumicata, ma affettati molto sottilmente. Provate anche, sullo stesso genere, la frittata di fiori di zucca e speck di Alessandro Borghese, i rotolini di frittata al tonno di Antonella Clerici e la frittata di fagiolini con la ricetta di Anna Moroni.

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