Risotto con fagioli borlotti e stoccafisso mantecato

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Ecco la ricetta di un risotto molto particolare: il risotto con fagioli borlotti e stoccafisso mantecato è la rielaborazione ricca di un primo piatto che si trasforma in un piatto unico.

Un semplice risotto viene arricchito dalla presenza dello stoccafisso mantecato, ma anche della crema di fagioli.

Un piatto unico ottimo per tutte le stagioni che vi consente di utilizzare lo stoccafisso norvegese in modo diverso: potrete anche preparare semplicemente un piatto a base di pesce e servirlo con un ricco contorno. 

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