Dentice con crema di ricotta alla mentuccia

di Ishtar 0



Oggi vi propongo una ricetta vista preparare in tv qualche tempo fa, quella del dentice con crema di ricotta alla mentuccia. Non sono particolarmente abile nella preparazione del pesce, ed anche quando decida di cimentarmi preferisco sempre grigliarlo: credo che il pesce fresco non abbia bisogno di chissà quali condimenti per risultare allettante, ma quando mi imbatto in ricettine sfiziose e facili come questa non posso non cedere.

Dentice con crema di ricotta alla mentuccia


Ingredienti

350 g di filetto di dentice | 250 gr di ricotta di pecora | 50 g. di mentuccia | prezzemolo | olio evo | sale e pepe

Preparazione

  Fare sbollentare la mentuccia in una pentola con acqua calda insieme al prezzemolo quindi farli raffreddare e frullarli.

  Fare scaldare a bagnomaria la ricotta quindi montarla con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema.

  Fare scottare il dentice in un padella con un filo di olio e qualche foglia di mentuccia quindi impiattare ponendo sul fondo il pesce con la crema di ricotta e la mentuccia frullata.

E difatti preparare il dentice con crema di ricotta alla mentuccia è semplicissimo: porterete in tavola il dentice su un letto di crema di ricotta e cosparso da una profumatissima salsa di mentuccia sbollentata con  il prezzemolo e frullata. Nulla da dire su un piatto tanto sfizioso che può diventare, all’occorrenza, una pietanza gourmet da proporre nelle grandi occasioni. Potrete anche scegliere di sostituire il dentice con altro pesce, come ad esempio la spigola o l’orata. Provate anche, sullo stesso genere, il dentice alle olive nere, il dentice al prezzemolo e il dentice in intingolo di verdure, tutte ricette veloci ma allettanti e perfette per una cena leggera.

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