Fette biscottate integrali fatte in casa, la ricetta

fette biscottate integrali fatte casa ricetta

Vado spesso alla ricerca di sapori semplici e oggi ho scoperto le fette biscottate integrali fatte in casa. A qualcuno forse sembrerà strano che si possa perdere del tempo a preparare cose che si possono facilmente acquistare al supermercato, ma quando scoprirete la grande soddisfazione che si prova a sfornate pane, torte e fette biscottate, cambierete di sicuro idea! Cimentarsi con questo tipo di ricette richiede un po’ di pratica con gli impasti e un pizzico di pazienza, che però sono ben ricompensate dal risultato eccellente. Una volta che avrete provato le fette biscottate fatte in casa non potrete più acquistarle già pronte…

Le fette biscottate integrali hanno un sapore più forte e una consistenza più corposa rispetto a quelle fatte con la farina bianca. Io le preparo soprattutto per la colazione, da spalmare di marmellata fatta in casa o miele aromatizzato, ma certe volte le uso anche al posto dei comuni crostini di pane per l’antipasto, oppure per accompagnare un piatto unico a base di  insalata. Se l’impasto di farina integrale vi sembra possa avere un sapore troppo forte, potete mescolare le farine e creare un mix con il 50% di farina bianca tipo 0 e il 50% di farina integrale. Per addolcire l’impasto vi consiglio l’uso di un cucchiaino colmo di malto d’orzo, da mescolare al lievito in un pochino d’acqua tiepida. Il malto d’orzo – che si acquista nei negozi di alimenti naturali o biologici – rende l’impasto più dolce e dona alle fette biscottate un caratteristico colore ambrato che le rende bellissime da vedere e buone da mangiare.

Lascia un commento