Tronchetto di Natale cioccolato e nocciola, ricette natalizie dolci

di Redazione 1

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Il tronchetto di Natale è un dolce tipico della tradizione natalizia francese, infatti il nome originale di questo dolce è Bûche de Noël. Il tronchetto va proprio a richiamare una parte del ceppo di legno, simbolo natalizio dei paesi dell’Europa del Nord ed è davvero ricco di molti significati. Le famiglie si procuravano i ceppi degli alberi e li conservavano per poterli accendere nel camino la notte del 24 dicembre, in questo modo il calore del ceppo avrebbe scaldato Gesù Bambino.

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Il ceppo del tronchetto di Natale in realtà risale a tradizioni ancora più antiche, pagane, come spesso avviene per le usanze del Nord Europa. La parte di tronco posta nel camino infatti doveva ardere molto lentamente, fino a Capodanno, e questo rito per i pagani avrebbe propiziato la fertilità degli alberi da frutta per l’anno successivo, avrebbe protetto i loro raccolti e anche la famiglia, così come il calore del fuoco era in grado di scaldare tutti e proteggerli dal freddo nei giorni freddi tra il Natale e Capodanno.

Ritornando strettamente alla nostra ricetta diciamo che la composizione è piuttosto classica, ovvero un rotolo farcito ricoperto di una crema, al cioccolato nel nostro caso, che può essere modellata per somigliare il più possibile a un ceppo di legno. Attenzione mi raccomando alla cottura della crema alla nocciola, se non girate costantemente o se la fiamma dovesse essere troppo alta la crema potrebbe scomporsi.

Commenti (1)

  1. non si leggono bene gli ingredienti,puoi provvedere al più presto,vorrei proprio farlo ma così non posso!! grazie e buon natale.

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