Voglia di stupire i propri commensali la prossima Pasqua con un dolce diverso dal solito? Sicuramente avrete a disposizione più di una colomba, allora perchè non utilizzane una per farci un tiramisù alternativo? Tagliatela a fette, inumiditele con poco latte alla vaniglia e cospargetela con una crema ottenuta mescolando il mascarpone con dello zucchero, dello yogurt e, udite udite, una bustina di zafferano. Ma, per la serie “non si butta via niente” anche le mandorle, originariamente poste sulla superficie della colomba, verranno utilizzate per la decorazione finale.
Che ne dite? Il colomba tiramisù potrebbe essere la svolta per Pasqua 2015. Da sostituire o alternare alla classica pastiera, rappresenta un dolce al cucchiaio ricco ma poco laborioso, alla portata di tutti insomma. L’unico accorgimento consiste nel realizzarlo con qualche anticipo, magari la sera precedente. Provate anche la colomba di Pasqua della Prova del Cuoco, la colomba di Pasqua al limoncello e i muffin di colomba meringati. Dimenticavo: la ricetta proviene da Molto Bene, di Benedetta Parodi.