Arrosto di tacchino al forno con cavoletti di Bruxelles per Capodanno

di Ishtar Commenta



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Uno dei piatti simbolo delle occasioni speciali è l’arrosto. Si tratta di una preparazione semplice che però richiede una cottura lunga e curata. L‘arrosto di tacchino al forno con cavoletti di Bruxelles è un’ottima idea per offrire ai vostri commensali in occasione del Capodanno un secondo piatto a base di carne altamente sfizioso. Fanno sicuramente la loro parte anche i cavoletti saltati in padella con poco burro, che ne vanno a costituire un contorno irresistibile.

Arrosto di tacchino al forno con cavoletti di Bruxelles


Ingredienti

1,2 kg. 1 pezzo di fesa di tacchino da | rosmarino fresco | sale e pepe | vino bianco | 400 gr. cavoletti di Bruxelles | 40 gr. burro | olio evo

Preparazione

  Legare la fesa con uno spago da cucina, infilzare nel filo i rametti di rosmarino quindi salare e pepare e disporre dapprima in una padella con poco olio, farla rosolare su tutti i lati e quindi bagnarla con del vino bianco fin quando evapora.

  Adesso trasferire la carne in forno e bagnarla con poca acqua. Cuocere per circa 1 ora a 180 °C avendo cura di bagnare la carne di tanto in tanto.

  Adesso in una padella fare sciogliere poco burro quindi unire i cavoletti precedentemente lessati, e farli insaporire regolando di sale e pepe.

  Proseguire la cottura fin quando risultano cotti quindi servire come contorno all'arrosto di tacchino a fette.

L’arrosto di tacchino al forno con cavoletti di Bruxelles rappresenta una preparazione saporita con poco, la carne di tacchino, così delicata, da vita ad un secondo adatto al pranzo di Capodanno. Seguendo le istruzioni della ricetta non avrete alcun problema ad ottenere un arrosto che non risulti secco, come spesso si corre il rischio che accada, ma sicuramente scioglievole e di grande gusto. In alternativa o in aggiunta ai cavoletti potreste utilizzare anche le patate, magari quelle novelle, che non hanno bisogno di essere sbucciate.

Altre ricette sul tema? Il petto di tacchino con salsa ai mirtilli, per stupire gli ospiti con una ricetta diversa dal solito, i cosciotti di tacchino saporiti, altrettanto sfiziosi da accompagnare con un contorno di patate al forno e il filetto di tacchino allo zenzero di Alessandro Borghese, da provare!