I waffles con cioccolato e lamponi

di Ishtar 0



Conoscete i waffles? Quei dolcetti di origine europea simili per l’impasto alle crepes che però vengono cotti in apposite piastre che ne creano delle cialde particolarmente adatte ad accogliere una golosa farcitura? Bene, perchè di recente, dopo essermi improvvisamente ricordata di avere in casa, da qualche parte in cucina, la piastra adatta per cuocerli, sono stata colta da un’improvvisa voglia di prepararli e la scelta è caduta sulla ricetta dei waffles al cioccolato e lamponi.

Waffles al cioccolato e lamponi


Ingredienti

180 gr. farina | 3 cucchiaini rasi lievito in polvere per dolci | 2 cucchiaio zucchero | 250 ml latte | 2 uova | 4 cucchiaio burro fuso | 1 pizzico sale | 1 vaschetta lamponi | 100 gr. cioccolato fondente | 70 gr. panna fresca

Preparazione

  Versare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero ed il pizzico di sale.

  A parte sbattere i tuorli ed aggiungere il burro fuso e tiepido ed il latte.

  Unire questi due composti, mescolare bene e amalgamare gli albumi montati a neve delicatamente.

  Versare il composto ottenuto nella piastra per i waffles imburrata e cuocere per 5 minuti.

  Farcire con della crema di cioccolato ottenuta facendo fondere il cioccolato ed aggiungendo la panna e con dei lamponi.

Non è difficile trovare per strada, sia in Spagna che in Francia, accanto ai banchi che vendono le crepes, anche quelli specializzati nella realizzazione estemporanea dei waffles, che solitamente vengono farciti con creme varie e cioccolato. Negli Stati Uniti invece vengono prediletti sciroppi o frutta e panna. In questo caso io ho optato per cioccolato e lamponi, abbinamento che adoro letteralmente.

L’impasto è molto semplice da preparare, ed è a base di farina, lievito per dolci, zucchero latte e uova, ingredienti che abbiamo un po’ tutti a disposizione in casa o in dispensa. Per la cottura dei waffles è necessaria però l’apposita piastra che si trova facilmente anche presso i grandi supermercati e spesso anche in offerta per circa una decina di euro. Buona merenda con i waffles al cioccolato e lamponi.

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