Ieri abbiamo visto come si prepara una torta di compleanno scenografica anche senza pasta di zucchero. Considerato che il fondente (l’altro nome con cui si intende la pasta di zucchero) è molto divertente da lavorare, oggi invece vorrei proporvi di utilizzarlo nella preparazione della torta fiocco. Perfetta per festeggiare un compleanno o un’occasione speciale. La base, come al solito è un pan di spagna, per la farcitura invece questa volta vi consiglio una crema al limone, da utilizzare per tutti e due gli strati. Per la copertura invece potrete sbizzarrirvi con la pasta di zucchero ed i coloranti alimentari. Vi serviranno i colori rosso, verde e blu, oltre che dei confetti colorati. Dopo avere farcito il pan di spagna ed averlo coperto con uno strato di crema (di solito si utilizza della crema di burro, ma in queso caso potete utilizzare quella al limone con la quale avete farcito la torta), si procede alla copertura della torta prima con uno strato liscio di pasta di zucchero.
A questo punto si applica il fiocco rosso ottenuto ritagliando delle strisce di pasta colorate sui lati, e sovrappondendo in superficie due strisce piegate per dare l’aspetto di un fiocco. Infine si applicano sui lati dei fiori bianchi al cui centro si andranno a posizionare della palline blu e verdi. Per completare il tutto disponete alla base lungo i bordi dei confetti colorati in fila.