Torta per la Festa della mamma di Anna Moroni

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Torta per la Festa della mamma di Anna Moroni

La Prova del cuoco è sempre un’ottima fonte di ricette adatte a tutte le occasioni. In questo caso mi è tornata di grande utilità la torta per la festa della mamma proposta da Anna Moroni. Si tratta di un dolce tutto sommato semplice, una torta decorata con una crema a base di fragole, yogurt e panna, una bagna costituita dal succo di fragole ed una sorta di glassa ottenuta frullando queste ultime con della ricotta. Vi assicuro che sia molto più facile a farsi che a dirsi.

La torta va preparata preferibilmente un giorno in anticipo, per poterla apprezzare al meglio, e soprattutto per il fatto che con il riposa la crema abbia il tempo ed il modo di assumere la giusta consistenza. Io la trovo una torta fresca dal sapore leggero adatta non solo alla ricorrenza in questione ma anche perfetta per il pranzo della domenica, insomma, un dolce da preparare assolutamente ora che le fragole sono di stagione. Altre ricette sul tema sono questa torta rovesciata alle fragole, i cupcake con glassa alla rosa e il milkshake alla fragola con il Bimby.

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