Torta di San Martino

di Redazione 0

Pronti per festeggiare San Martino? Oggi vi propongo questa torta che, come da tradizione, viene realizzata per l’occasione. Si tratta di un dolce appartenente alla cucina povera, quella nell’ambito della quale non si butta via niente ma che è anzi capace di esaltare i comuni ingredienti di utilizzo quotidiano. Una torta a base di pane raffermo, con mandorle, canditi e tanto altro, perfetta da gustare a fine pranzo o cena con un buon bicchiere di vino appena spillato.

Torta San Martino

La torta di San Martno è di facile esecuzione: dopo avere messo a bagno il pane a pezzi nel latte caldo, una volta ammorbidito andrà mescolato con il resto degli ingredienti, quindi cotto in forno a lungo ed a bassa temperatura. La torta di San Martino è ottima sia da calda che da fredda. Spolveratele con dello zucchero a velo poco prima di portarla in tavola e non fate mancare abbondante cannella e noce moscata all’interno dell’impasto. Provate anche, sullo stesso genere, la torta di pane raffermo con uvetta e la torta di pangrattato al cioccolato ed amaretti.

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