Tarte tatin di pere, la versione di Alessandro Borghese

di Fabiana Commenta

Voglia di un dolce francese? Spazio allora alla tarte tatin, la classica torta rovesciata a base di frutta che oggi proponiamo nella versione di Alessandro Borghese. 

Lo chef di Cucina con Ale presenta una rivisitazione tutta particolare della tarte tatin con le pere.

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Quindi spazio alla classica torta rovesciata con la frutta, ma con un tipo di frutta di stagione ancora dal mood leggermente invernale. La tarte tatin con le pere è particolarmente sfiziosa e aromatizzata con i semi di cardamomo. La preparazione poi è particolarmente semplice perché prevede l’uso della pasta sfoglia e di ingredienti leggeri come la panna vegetale e lo zucchero di canna. 

RISOTTO CON BAROLO E CON PERE

SFOGLIA CON PERE E CON SALMONE

PERE CON I FRUTTI DI BOSCO