Quest’anno vogliamo fare un secondo appuntamento in questa giornata dove si celebra principalmente l’amore. Dunque quale miglior occasione per preparare questi biscotti a forma di cuore con effetto marmo? Un ottima accoppiata che potete inserire nel tavolino portatile e fare una bella sorpresa al vostro partner con la colazione a letto per dargli oltre al dolce sapore anche un effetto visivo molto bello da vedere viste le venature marmoree che si formeranno durante la preparazione.
LISTA INGREDIENTI per 28 biscotti:
- 360 g di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini (16 cucchiai) di burro ammorbidito
- 300 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaino di barbabietola in polvere o fragole liofilizzate tritate (o va bene anche il colorante alimentare rosa)
LA PREPARAZIONE
- Sbatti insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola media.
- Nella ciotola della vostra planetaria o con una frusta elettrica, montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Aggiungere l’uovo e l’estratto di mandorle fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Unite poco alla volta il composto di farina e sbattete a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Raccogliere da metà a due terzi dell’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
- Aggiungere la barbabietola in polvere o il colorante alimentare rosa nell’impasto rimanente e sbattere fino a quando non sarà incorporato. Mettere in una piccola ciotola e coprire con pellicola trasparente. Mettere in frigo a raffreddare per almeno un’ora. Raffreddare l’impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma.
- Preriscalda il forno a 176 gradi C.
- Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividere entrambi gli impasti in 3 parti uguali. Disporre le palline di pasta in una disposizione 2×3, alternando i colori. Dagli un impasto veloce per ottenere l’effetto marmorizzato. Cerca di non impastare troppo in modo che il colore non diventi troppo fangoso.
- Stendere l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 0,63 cm. Spolverare leggermente l’impasto con farina se l’impasto si attacca. Puoi dividere l’impasto a metà se è più facile lavorare in questo modo. Infarina leggermente il tuo tagliabiscotti e ritaglia i tuoi biscotti.
- Disporre i biscotti su teglie rivestite di carta da forno, a circa 1 “di distanza l’una dall’altra. Cuocere per 10-12 minuti. Cuocere per meno tempo se i biscotti sono più piccoli.
- Fate raffreddare i biscotti su una gratella e buon appetito!
