Ricette dolci, stracchino della duchessa

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Un dolce molto particolare quello che oggi abbiamo scelto per voi. Vi ricorderà molto il tiramisù ma è un buionissimo semifreddo che si basa sull’utilizzo del mascarpone e dei savoiardi. E’ lo stracchino della duchessa. Un titolo alquanto bizzarro ma che è significativo per la sua particolare composizione. In effetti dopo averlo preparato vi renderete conto che somiglia davvero al formaggio anche se si tratta di un dolce. E’ definito poi della duchessa perchè come accadeva molto spesso in passato le nobildonne facevano delle richieste ai loro cuochi che le soddisfavano in tutto e per tutto. E come sempre dai capricci di una donna nascono i dolci più buoni perchè questo semifreddo vi lascerà davvero a bocca aperta. Gustoso e ricco di bontà è un ottimo modo di finire una cena importante o per essere assaporato con qualcuno a cui tenete. Vi servirà uno stampino per plumcake ma se non lo avete non preoccupatevi. In teoria serve per dare la forma particolare ma se non ne avete uno in casa potrete tranquillamente utilizzare una coppa qualsiasi.Come vi ho già detto vi serviranno i savoiardi che saranno un pò la base di questo dolce. I biscotti andranno imbevuti nel liquore e nel caffè, certo se non gradite il liquore utilizzate solo il secondo. Il mascarpone poi sarà l’ingrediente che darà il tocco in più al nostro stracchino. Dovremo avere anche delle mandorle che andranno all’interno del dolce. Ultima cosa, bisogna prepararlo qualche ora prima di magiarlo perchè come tutti i semifreddi dovrà stare almeno un paio di ore in frigo.

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