Muffin di orzo con cioccolato

di Ishtar 0



I muffin di orzo con cioccolato sono il mio ultimo esperimento in cucina. Ho provato decine e decine di muffin in questi anni ma una ricetta come questa, con l’orzo, mi mancava ancora. Non potevo non rimediare. Mi ripromettevo da tempo di farlo quando sono stata colpita dalla ricetta di Cotto e Mangiato, ed eccoli quì sani e golosi, in tutto il loro splendore. Sono naturalmente privi di lattosio e perfetti per chi ne sia intollerante. Sono adatti alla colazione, alla merenda o ad uno spuntino energetico.

 

muffin di orzo con cioccolato


Ingredienti

50 gr di cioccolato fondente al 70% | 100 gr di farina d’orzo bio | 150 ml di latte di riso o d’avena | 50 gr di farina 00 | 70 gr di zucchero di canna integrale | 1 cucchiaino d’orzo tostato | 50 gr di olio di mais italiano | mezza bustina di lievito istantaneo

Preparazione

   Tritare il cioccolato fondente ed unirlo alla farina di orzo. Aggiungere il latte di riso o d’avena, la farina 00 e mescolare.

   Aggiungere anche lo di zucchero di canna integrale, l'orzo tostato, l'olio di mais e il lievito per dolci.

   Mescolare ancora ma brevemente quindi trasferire nei pirottini appositi riempiendoli per 2/3 e farli cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti.

La loro preparazione prevede l’utilizzo della farina di orzo, del latte di riso, d’avena o di soia (aggiungerei io) e di pochi altri ingredienti comuni. Il risultato sono dei paffuti e golosi muffin tutti da gustare. Ideali per gli amanti dei sapori genuini e dei dolci fatti in casa di quelli che profumano di buono. Provateli al più presto, non ve ne pentirete! Sullo stesso genere vi consiglio anche i muffin al cioccolato ed oreo e i muffin al cioccolato bianco ed uvetta.

Photo Credits | MSPhotographic / Shutterstock.com

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