Frollini al miele e cannella

di Ishtar 0



Dopo la doverosa pausa estiva mi sono rimessa a sfornare, finalmente, biscotti. I primi dopo tale interminabile lasso di tempo sono stati i frollini al miele e cannella. Ideali per accompagnare il te delle cinque, inutile sottolinearne fragranza e profumo oltre che versatilità. Irresitibili come pochi, è praticamente impossibile non lasciarsi sedurre da questi biscotti, soprattutto nel caso in cui amiate visceralmente come me, la cannella.

Frollini al miele e cannella


Ingredienti

100 gr di miele | 120 gr di burro | 1 uovo | 250 gr di farina 00 | 50 gr di amido | 1 cucchiaino di lievito | 1 cucchiaino di cannella | sale

Preparazione

   Versare tutti gli ingredienti, ad iniziare da farina e amido, in una ciotola capiente quindi iniziare ad impastare.

   Ottenuto un impasto sodo e liscio creare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente quindi conservarla in frigo per 30 minuti.

   Trascorso questo tempo stendere l'impasto con un mattarello e ricavare i biscotti con le apposite formine.

   Fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 12 minuti.


L’aggiunta dell’amido alla farina in questa ricetta regala a questi biscottini una consistenza particolare e pronta a conquistare. Per il resto nulla da aggiungere se non che possiate ottenerne anche una versione più sana utilizzando la farina integrale e sostituendo il burro con circa 100 ml di olio di semi. I biscotti vanno rigorosamente conservati all’interno di contenitori appositi, come una scatola di latta ad esempio, capace di preservarne la fragranza.

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