Da grande golosa quale sono, non potevo assolutamente perdermi la ricetta di questa strepitosa crema al caffè e cacao. Di facile realizzazione, risulta ottima anche solo da gustare al cucchiaio ma è caratterizzata da diversi possibili utilizzi in pasticceria, come ad esempio la farcitura di torte, crostate, pasticcini e tutto quello che la vostra fantasia suggerisca. La presenza del caffè non la rende adatta ai più piccoli anche se potreste ovviare all’inconveniente sostituendo quest’ultimo con dell’orzo.
La crema al caffè e cacao che vi propongo non contiene uova e può essere gustata a cuor leggero da chi soffra della relativa intolleranza. Non solo: nel caso in cui siate intolleranti al lattosio, sostituite il latte vaccino con quello di riso o di soia. Ottimo, in questo caso, sarebbe quello di nocciola, forse meno diffuso ma non impossibile da reperire nei negozi specializzati. Se siete in cerca di creme golose non potete perdere la crema fredda al caffè, la crema fredda al cioccolato fondente e la torta meringata alla crema di caffè.