Esiste un’infinità di ricette di cheesecake e, nonostante ne abbia provate davvero tantissime, questo mi mancava ancora. Sto parlando del cheesecake al latte macchiato, dolce al cucchiaio libbidinoso, semplice da preparare e dal sapore tutto nuovo. Lo consiglio in particolare agli amanti del caffè e del cappuccino. Tra gli ingredienti spicca il latte condensato: ogni volta che mi accada di scorgerlo nella lista non posso fare a meno di continuare a leggere, io lo adoro e lo trovo un ottimo punto di partenza nella realizzazione di diversi dessert.
Pochi ma buoni gli ingredienti previsti, tra questi l’immancabile formaggio cremoso, ottimo il philadelphia, la panna montata che potete sempre sostituire con della ricotta o del mascarpone per un risultato più leggero, nel primo caso, o più cremoso ma anche più calorico, nel secondo. Il cheesecake va preparato in anticipo e non richiede cottura. Altre ricette che potrebbero interessarvi sono quella del cheesecake a freddo di Cotto e Mangiato, il cheesecake alla ricotta ed il cheesecake all’uvetta e rum., tutte perfette per fine pasto o per una merenda golosa ed appagante.