Pomodori in padella con aglio e prezzemolo

di Ishtar 0



Amanti dei pomodori e delle ricette semplici ma gustose, non perdete la ricetta di quelli cotti in padella con aglio e prezzemolo. Bandito per qualche mese il forno, la padella diventa una preziosa alleata per i nostri pranzi e le nostre cene estive nonostante debba ammettere come preferisca, quando possibile, mangiare gli alimenti crudi, specie le verdure di stagione. Ma come rinunciare alle verdure gratinate o, peggio, a quelle ripiene? La ricetta dei pomodori in padella con aglio e prezzemolo si rivela essere un furbo escamotage in tal senso.

 

pomodori in padella con aglio e prezzemolo


Ingredienti

8 pomodori | 2 spicchi di aglio | 1 mazzetto di prezzemolo | basilico | pangrattato qb | olio evo | sale e pepe

Preparazione

  Tritare molto finemente l’aglio il prezzemolo e il basilico fino ad ottenere un composto omogeneo.

  Unirlo al pangrattato in una ciotola. Adesso lavare bene i pomodori e tagliarli a fette non troppo sottili.

  Ungere una padella antiaderente con poco olio, disporre le fette di pomodoro l'una accanto all'altra e cospargere sopra il composto.

  Irrorare con un filo di olio e accendere la fiamma. Fare cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.

Una volta tagliati a fette non dovrete fare altro che disporli ordinatamente in padella e cospargerli con un composto a base di pangrattato aromatizzato con aglio e prezzemolo, quindi farli cuocere fino a quando risultino teneri. Si consiglia di non gustarli subito ma dopo almeno quindici minuti di riposo: non solo non vi ustionerete, ma riuscirete ad apprezzarne il sapore al meglio. I pomodori così preparati si prestano sia all’antipasto che al contorno: possono accompagnare secondi piatti sia a base di carne che di pesce. Siete in cerca di varianti sfiziose? Non perdete i pomodori ripieni alla crema di formaggio e i pomodori ripieni al tonno capperi e maionese.

 

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