Da relativamente poco utilizzo la quinoa in cucina. Da così poco che, fortunatamente, ho un sacco di ricette e di idee da mettere ancora in pratica. La quinoa con piselli e zucchine, ad esempio, è stata una delle ultime provate. Realizzata per un pranzetto solitario, mi è piaciuta così tanto da volerla riproporre successivamente anche nell’ambito di una cena con amici. La quinoa con piselli e zucchine è semplice e non richiede chissà quali accorgimenti: solo l’utilizzo di materie prime di qualità, che regalano un risultato eccezionale.
Se non avete mai assaggiato la quinoa vi invito vivamente a farlo con questa ricetta. Vegetariana ma che piaca a tutti, è ideale per la bella stagione. Si sposa alla grande sia con i legumi che con gli ortaggi utilizzati, e non richiede che poche mosse. Ideale anche per il pranzo dei bambini, rappresenta un piatto ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo, leggero ma gustoso. Se siete in cerca di ricette con la quinoa vi suggerisco queste: