Penne al limone di Marco Bianchi

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Ultimamente sto proprio in fissa con le ricette di Marco Bianchi: rispondono al duplice mio obiettivo di mangiare in maniera sana e leggera ma allo stesso tempo sfiziosa. Ecco allora che tra le ultime provate ci sono le sue penne al limone. Si tratta di un piatto di pasta che prevede un breve passaggio in forno (sostituibile dal microonde) ma che non potevo proporvi nonostante l’estate inoltrata in quanto piatto adatto come pochi al periodo, dato l’utilizzo del limone, ingrediente che ben si sposa con la stagione estiva.

Penne al limone di Marco Bianchi

Tornando alle penne al limone, una volta completata la ricetta vi ritroverete davanti un piatto cremoso, profumato e con una irresistibile crosticina croccante in superficie, da non perdere, insomma. Alla base del condimento sia della ricotta lavorata con della scorza di limone che del formaggio caprino il quale, diluito con poca acqua, va a costituire una copertura cremosa da leccarsi i baffi. Seguite la ricetta alla lettera e non ve ne pentirete. Provate anche le

orecchiette al pesto alla trapanese,

le pennette di kamut ai tre pomodori

i conchiglioni ai carciofi di Marco Bianchi.

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