La pasta con radicchio, noci e semi di papavero, un primo piatto diverso dal solito che arriva da Cotto e Mangiato

di Redazione 0

pasta radicchio noci semi papavero primo piatto cotto e mangiato

Mi piace molto utilizzare il radicchio per la preparazione di primi piatti, visto che risulta piuttosto amaro inserito semplicemente in un’insalata trovo invece che il suo sapore una volta cotto e mescolato con gli altri ingredienti riesca davvero a donare un tocco in più alla ricetta in questione. Lo stesso vale proprio per questa preparazione proposta da Tessa Gelisio nel suo Cotto e Mangiato, la pasta con radicchio, noci e semi di papavero, un mix davvero particolare e gustoso, una proposta per iniziare anche una cena importante o una cena tra amici, in cui si ha voglia di stupire i commensali con un primo dal sapore importante, deciso, croccante e sfizioso, diverso dal solito.

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I fusilli sono tra le mie qualità di pasta preferite, e trovo che in combinazione con questi ingredienti siano perfetti. Se volete preparare altre ricette con il radicchio poi vi suggerisco le penne al radicchio e speck, il risotto al radicchio, o le penne con zucca e radicchio, tutte ottime ricette che esaltano tantissimo il gusto.

Per quanto riguarda i semi di papavero invece sono deliziosi sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate, provate ad esempio la torta al limone e cioccolato bianco, oppure la mia torta rustica di Giuseppina, sopra la quale vado sempre a spargere una manciata abbondante di semi di papavero prima di metterla in forno a cuocere.

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