Pasta lunga con ragù bianco di bufala

Se avete voglia di un primo piatto ricco, ma un po’ diverso dal solito, provate la ricetta della pasta lunga con il ragù bianco di bufala. 

Potrete scegliere il tipo di pasta che preferite, dagli spaghetti agli spaghettoni fino ai bucatini, ma ovviamente se vi piace di più, nulla vi vieta di utilizzare la pasta corta.

pasta lunga, bufala, cozze, zucchine, bucatini

Il condimento, vero dettaglio della pasta, è dato dalla preparazione del ragù bianco di carne di bufala dal sapore piuttosto dolce e poco usata come tipo di carne anche per la preparazione di primi piatti. Servite la pasta con il parmigiano o in alternativa distribuire sulla superficie degli straccetti di mozzarella di bufala. 

Se la pasta dovesse avanzarvi anche il giorno dopo potrete preparare un piatto al forno aggiungendo alla pasta con il ragù anche la mozzarella e lasciare cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi. 

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