Si prepara soprattutto in occasione della ricorrenza legata a San Giuseppe e non può mancare sulla tavola del 19 marzo, ma non solo. La pasta con le sarde e il finocchietto selvatico, ricetta doc siciliana, è un piatto tutto da provare in ogni momento dell’anno.
Il giorno di San Giuseppe viene portata in tavola insieme ad altri piatti tradizionali tra cui i famosi carciofi con il tappo d’uovo.
La pasta con le sarde resta un piatto povero, ma estremamente appetitoso che viene arricchito dall’irrinunciabile presenza del finocchietto selvatico che conferisce un sapore tutto speciale. Esiste anche una versione vegetariana del piatto che si prepara seguendo in pratica lo stesso procedimento, ma evitando di utilizzare le sarde che restano invece nel mare.