Lasagne fumè in bianco o al pomodoro

lasagne fumè bianco pomodoro

Le lasagne fumè sono una mia recente scoperta. Le ho viste per la prima volta preparate da Benedetta Parodi durante una puntata della trasmissione “I Menu di Benedetta” e da quel giorno sono diventate un mio cavallo di battaglia. Sono facili da preparare, si possono congelare e mangiare quando lo desiderate e poi sono buonissime. In più le lasagne fumè si possono preparare in bianco o al pomodoro, l’importante è che siano presenti gli ingredienti “fumè”, cioè affumicati, che daranno al piatto un sapore e un profumo inconfondibili. Nonostante sia una ricetta semplice, il risultato è un piatto abbastanza corposo che potrebbe essere un’idea per un menù natalizio o di un cenone di Capodanno.

Il sapore affumicato delle lasagne fumè al pomodoro è dato dalla scamorza affumicata e dal prosciutto di Praga. Il sentore però rimane leggero nonostante sia abbastanza presente. Se poi non gradite troppo l’affumicatura, utilizzate il prosciutto cotto comune e vedrete che il risultato sarà molto più delicato. La ricetta che vi propongo è al pomodoro, con qualche macchia di besciamella che secondo me sulle lasagne al sugo è indispensabile. A seconda dei gusti però, potreste scegliere di condire le lasagne con ricotta, besciamella e scamorza affumicata e quindi lasciarle in bianco. Io confesso di preferirle al pomodoro, perchè amo i primi piatti al sugo, sostanziosi e saporiti, umidi e ricchi di condimento. E se preparo le lasagne fumè, voglio che siano saporite al massimo, anche se si esagera un po’ con calorie. E a pensarci bene si tratta anche di un piatto abbastanza economico, che potrete preparare con una spesa che non supera i dieci euro!

Lascia un commento