Crostata di patate

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La crostata di patate è una delle tante torte salate da poter realizzare per cena, e non solo. Trattasi di una pietanza rustica facile da preparare in poche mosse utilizzando come base della pasta brisèe pronta. Sfiziosa variante della crostata di patate di Cotto e Mangiato, si tratta di una portata dai diversi utilizzi: può essere consumata senza problemi anche fuori casa, in ufficio magari, per una pausa pranzo allettante. La crostata di patate filante che ne viene fuori è irresistibile: non vi stancherete di mangiarla fino a quando non l’avrete divorata tutta.

Crostata di patate4

Il ripieno, piuttosto semplice e vegetariano, a base di patate lesse, uova, parmigiano e poco latte, può essere arricchito con del prosciutto cotto o della pancetta, nonchè con dei piselli. Se avete in mente di organizzare una cena con amici preparatela e servitela a quadrotti: andranno a ruba. La crostata di patate può essere preparata anche in anticipo e cotta sul momento, oppure venire riscaldata prima di essere servita.

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