Linguine all’astice

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Le linguine con l’astice sono un piatto di mare raffinato e gustoso ideale per una cena o un pranzo importante. A dare importanza a questo piatto è proprio l’astice che è un crostaceo molto delicato. Viene usato in cucina per i sughi che accompagnano linguine o spaghetti. Ma questo crostaceo si può gustare anche lesso o insaporito da una salsa preparata con succo di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

 

L’astice come tutti frutti di mare si abbina perfettamente con vini bianchi secchi o con le bollicine.

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