Dolci siciliani, lo zuccotto gelato light

di Fabiana 0



Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto gelato light, un dolce classico della pasticceria siciliana, ma riproposto in versione super leggera. Al posto dei savoiardi utilizziamo i pavesini che sono decisamente light e possiamo scegliere il gelato di nostra preferenza.

Il suggerimento è di utilizzare il fior di latte visto che si tratta di un gusto leggero, ma estremamente versatile che può essere abbinato a qualsiasi altro tipo di aroma e piace ai bambini.

Dolci siciliani, lo zuccotto gelato light


Ingredienti

300 gr. pavesini | 400 gr. gelato fiordilatte | 2 caffè | 100 ml di panna fresca, zucchero

Preparazione

  Preparate lo stampo per lo zuccotto: rivestitelo con la pellicola trasparente facendola aderire bene. Inzuppate i pavesini nel caffè espresso o nel latte nel momento in cui dovete servire lo zuccotto ai bambini e disponeteli internamente allo stampo dello zuccotto.

  Lasciate riposare in freezer per almeno 10 minuti, tritate il cioccolato grossolanamente, lasciatelo sciogliere a bagnomaria e lasciate intiepidire.

  Montate la panna con lo zucchero, aggiungete anche il cioccolato fuso e continuate a mescolare ancora. Versate il composto al centro dello zuccotto e distribuitelo aggiungendo anche il gelato e livellate ancora.

  Preparate la copertura creando un secondo strato: imbevete un po’ i pavesini nel latte e poi trasferite il tutto in freezer per almeno un’oretta e al momento di servire riprendete lo zuccotto e capovolgetelo sul piatto di portata.

  Togliete la pellicola trasparente e decorate con qualche ciuffetto di panna o delle fragole e servite.

Per una versione più golosa potrete anche scegliere il gelato alla fragola o magari il gelato al cioccolato. La freschezza dello zuccotto è perfetta per l’estate, ma in realtà è un dolce adatto a tutte le stagioni che potrete anche servire come merenda ai vostri bambini scegliendo il gelato che preferiscono.

In questo caso il consiglio è di sostituire però il caffè anche del semplice latte o con dell’acqua e zucchero.

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