Conserva di peperoncini tondi ripieni al tonno

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peperoncini rossi

Avete un pomeriggio libero da dedicare alla cucina? Oggi vi suggeriamo di impiegarlo per preparare la conserva di peperoncini tondi ripieni di tonno. Tradizionalmente, la fine dell’estate era il momento dedicato alla preparazione delle conserve con prodotti estivi, che in questo modo si potevano gustare anche durante l’inverno. Oggi che grazie alle serre troviamo tutto in ogni stagione, realizzare una conserva fatta in casa non è più solo un modo per conservare le verdure di stagione ma anche un modo per avere la grande soddisfazione di portare in tavola qualcosa di sfizioso e genuino per i nostri ospiti.

Non fatevi intimorire dai protagonisti della ricetta. I peperoncini tondi non sono troppo piccanti. In realtà si tratta di una varietà dal sapore abbastanza delicato, inoltre i peperoncini dovranno essere sbollentati in acqua e aceto e questo aiuterà a togliere ancora un po’ del loro sapore forte. Insomma, alla fine saranno perfettamente mangiabili anche da chi in genere non ama i sapori troppo piccanti.
Quando si preparano conserve è fondamentale fare attenzione all’igiene per evitare che i cibi sviluppino tossine come il botulino. Per questo motivo è necessario sterilizzare i vasetti e i coperchi. Dopo averli lavati con un detergente metteteli in una pentola piena d’acqua e lasciateli sobollire per almeno 30 minuti. Utilizzateli subito per le conserve perchè se passa molto tempo i barattoli potrebbero nuovamente contaminarsi.

Se vi piacciono le conserve vi suggeriamo anche altre ricette gustose: conserva di zucca sott’olio, pomodori secchi ripieni sott’olio, melanzane sott’olio alla napoletana e conserva di pomodoro con verdure.

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