Continuano le ricette dal Mondo per Expo2015. Questa è la volta della crema di habanero, direttamente dalla Costa d’Avorio. L’habanero, che solo il sentirne pronunciare il nome incute una sorta di timore, è una delle varietà di peperoncino esistenti più piccante al mondo. Inutile sottolineare come la relativa crema sia indicata solo agli amanti del genere e come vada consumata con molta moderazione.
La crema di habanero è di facile esecuzione: consiste nel frullare e soffriggere insieme gli ingredienti, unendo successivamente dell’acqua e proseguendo la cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa da utilizzare per accompagnare, o ravvivare, il sapore di diverse pietanze.
E’ ideale, ad esempio, con le fajitas di pollo, ma anche con diversi secondi a base di carne come un semplice hamburger. Resta il fatto che la crema di habanero risulti una chicca insuperabile: caratterizzata da una consistenza quasi vellutata che ricorda vagamente quella del ketchup, solo al primo assaggio si rivela in tutta la sua piccantezza.
La cucina della Costa d’Avorio è ricca di pietanze tutte da scoprire. Per assaporarle non dovrete fare altro che visitare Expo Milano o andare sul sito ufficiale di Expo2015.
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