Gli involtini di pollo, radicchio e speck, non ci crederete, ma si realizzano con i soli tre ingredienti presenti nel titolo. Una di quelle ricette che mi piacciono tanto: facile, veloce, di grande gusto, da potere essere anche improvvisata all’ultimo momento e fare comunque una bella figura in tavola. Volendo regalare un tocco di sapore in più al piatto potrete sempre unire poco vino bianco e fare sfumare il tutto in padella.
Gli involtini di pollo, radicchio e speck rappresentano il classico esempio di come la semplicità in cucina paghi sempre. Non dovrete fare altro che appiattire leggermente le fette di pollo con il batticarne e farcirle con delle fette di speck e delle foglie di radicchio. Qualche variante sul tema? La sostituzione dello speck con il prosciutto cotto, per un risultato più delicato, o con della pancetta, per uno più rustico, e del radicchio con l’insalata belga: successo assicurato in tutti i casi. Provate anche gli involtini di radicchio con noci e ricotta, gli involtini di pollo con pancetta e formaggio e gli involtini di pollo al forno.