Zuppe, zuppe e ancora zuppe: la stagione fredda è veramente l’ideale per la preparazione di zuppe di ogni genere. Dalle verdure ai legumi, tutti gli ingredienti sono ottimi per le zuppe invernali: oggi proponiamo la ricetta della zuppa contadina piccante di Eataly.
A base di legumi misti e pomodori, viene arricchita dalla presenza dell’olio al peperoncino piccante che rende il gusto veramente invidiabile.I legumi sono alquanto sostanziosi, ma potrete decidere di arricchite ulteriormente la vostra zuppa anche aggiungendo dei crostini di pane: tagliatelle pane, anche raffermo, a dadini e poi lasciatelo saltare in padella per qualche minuto insieme all’olio, al sale e al peperoncino. Aggiungete i crostini accanto alla zuppa di legumi.