Busiati con il pesto alla trapanese

di Emma 0

Se siete alla ricerca di un tipico piatto siciliano, allora i busiati con il pesto alla trapanese sono quello che fa per voi. Si tratta inoltre di un piatto vegetariano, adatto veramente a tutti che si prepara con ingredienti cari alla Sicilia, tra cui il basilico fresco, le mandorle e i deliziosi pomodorini rossi.

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Il pesto alla trapanese viene abbinato ai cosiddetti busiati o busiate, un tipico formato di pasta lunga dalla forma attorcigliata che viene preparata a mano nella zona di Trapani. Il classico piatto della tradizione è proprio quello con i busiati e il pesto alla trapanese, ma potrete anche variare leggermente la ricetta cambiando ad esempio il tipo di pasta da utilizzare e sostituendo ai classici busiati un altro tipo di pasta anche tradizionale. Punto di forza della ricetta resta invece il presto alla siciliana che viene preparato con ingredienti freschi e saporiti.

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