Un’idea per la torta di compleanno: la Butter Cake

Spesso quando si avvicina un compleanno, soprattutto quello dei nostri bambini, non sappiamo mai quale torta preparare oppure far preparare dalla pasticceria di nostra fiducia. Bisogna però sempre tenere a mente che le “nostre” torte preferite occupano un posto speciale nei ricordi che poi avremo da grandi. Allora un consiglio che mi sento di dare é di individuare quale sia il dolce preferito dei vostri figli e preparagli esattamente quello. Perché poi anche quando saranno adulti ricorderanno il profumo della loro torta di compleanno e la gioia della preparazione. I colori ma soprattutto i profumi legati alla cucina sono quelli che poi ci portiamo dentro per una vita intera. Allora una delle torte preferite da mia figlia é la Butter Cake classica servita con lo zucchero a velo, oppure con la glassa rosa per il suo compleanno.

Gli ingredienti per 8 persone sono i seguenti:

125 gr di burro ammorbidito | 2 bustine di vanillina | 225 gr di zucchero | 3 uova | 210 gr di farina 00 | mezzo cucchiaino di lievito | una punta di bicarbonato di soda | 125 ml di latte intero.

Preparazione: mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia nella planetaria e montate per circa 2 minuti, poi aggiungete le uova intere ma una alla volta e poi tutti gli altri ingredienti. Azionate l’impastatrice a velocità medio-alta fino a quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza cremosa, e mi raccomando usate la frusta piatta e non quella per montare la panna. Spennellate con del burro una teglia tonda da 20 cm, rivestitela di carta da forno e versatevi il composto livellando bene. Infornate a 160 gradi e cuocete per 1 ora circa. Poi tiratela fuori, lasciatela freddare e servite con dello zucchero a velo, oppure con una glassa bianca. Volendo, poiché é una torta piuttosto alta potete anche farcirla con della crema o marmellata.

Se volete potete provare anche la variante al caffè – esclusivamente per adulti – sciogliendo 2 cucchiaini di caffè istantaneo i 1 cucchiaio di acqua bollente ed aggiungerlo all’impasto.