Starters di Natale: le Bruschette
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Se state già pensando a cosa preparare per la sera della Vigilia oppure per l'antipasto del giorno di Natale eccovi allora alcuni suggerimenti. Non so voi ma io adoro le bruschette, é un piatto che mi piace enormemente. Il pane caldo croccante con il sapore dell'olio appena versato ed profumo che poi si espande per tutta la cucina. Trovo che si tratti di un antipasto molto coccoloso: ti abbraccia con il suo odore e ti riempie la bocca con il suo sapore. In questa ricetta troverete un "topping" un tantino diverso dal solito pomodoro e origano. Si tratta infatti di ingredienti che io utilizzo spesso per fare l'insalata ma che, a mio avviso, sul pane abbrustolito stanno divinamente. Sto parlando dei peperoni rossi arrostiti, della feta sbriciolata, e delle mandorle. Forse la combinazione di questi alimenti vi potrà sembrare bizzarra ma invece mescolata insieme é stupefacente per il suo sapore. Se non avete tempo di arrostire i peperoni potete utilizzare quelli nei barattoli al naturale, solitamente sono abbastanza buoni.
Bruschetta ai Peperoni
 | lasciate insaporire i peperoni con i pomodorini con un cucchiaio di olio e di sale per qualche minuto |
 | sbriciolate la feta, rompete grossolanamente le mandorle e lavate ed asciugate bene la rucola |
 | a questo punto affettate il pane e mettetelo a tostare nel forno o nel tostapane |
 | appena pronto conditelo con un filo di olio e versateci sopra la feta, coprite il tutto con i peperoni, con qualche pomodorino e con la rucola |
 | portate in tavola e gustatele ancora calde |
[photo courtesy of Flickr]
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[...] Bruschette ai peperoni, bruschette con salmone ed insalata, crostini con tonno e cipolla e tante altre idee da poter trovare nell’articolo della nostra amica Claudia dal titolo bruschettiamo! È proprio vero, l’estate non sarebbe tale, se non esistessero gli aperitivi, i cocktail colorati e pieni di ghiaccio e le tanto divertenti ed appetitose bruschette. Ma per poter organizzare un party o una cena solo a base di bruschette e crostini, bisogna ricorrere a tante ricette e proporre tanti condimenti di vario genere da far girar la testa ai nostri ospiti! [...]
[...] Diciamo che il pane di segale unito ai wurstel, ai crauti e ad un tocco di senape, ha il suo perchè, ne è venuta fuori una bruschetta con tutti i crismi, e, ma lo dico sottovoce, se accompagnata da una buona birra vi sentirete catapultati nel magico mondo dell’October Fest. Ma tornando seri, la preparazione della bruschetta di segale con wurstel, cipolla e crauti si prepara super velocemente. Le uniche operazione che richiederanno qualche minuto del vostro tempo saranno la cottura dei wurstel, la frittura della cipolla e la tostatura del pane, per il resto dovrete spalmare poca senape sul pane e ricoprirlo con i crauti, le cipolle ed i wusterl, et voilà, ecco pronta la bruschetta! [...]