Torta di ricotta, semplice e gustosa
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Crostata di ricotta.
La classica torta di ricotta (o comunque la nota crostata di ricotta) è un celebre dolce della cucina romana, sembra che lo mangiassero già gli antichi romani, anche se alcuni ne attribuiscono la paternità alla cucina ebraica. Origini a parte la torta alla ricotta è diffusa in tutta Italia, soggetta a più o meno variazioni a seconda della regione o del gusto. Vediamo come prepararla.
- 400 gr di pasta frolla (potete usare anche quella già pronta)
- 2 uova
- 3 tuorli
- cannella
- scorza di arancia e limone
- 300 gr di zucchero
- 600 gr di ricotta romana
Preparazione:
Amalgamate la ricotta, lo zucchero, un uovo, i tre tuorli, la scorza grattugiata e la cannella. Foderate con carta da forno una teglia e disponetevi la pasta frolla necessaria. Bucherellatela e riempitela con il composto di ricotta.
Con il resto della pasta frolla preparate delle striscie e disponetele a griglia (ma potete dar loro la forma che preferite) e sul bordo. Sbattete l’uovo rimasto e usatelo per spennellare la pasta frolla. Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Prima di servire la vostra crostata di ricotta, vi consigliamo di spolverarla con dello zucchero a velo. Più coreografico che utile.
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che bella tortona!la ricotta è davvero buona nelle torte!
[...] dolci, dalle crostate (vedi la crostata di noci e cioccolato) alle torte più comuni tipo la torta di ricotta e anche in preparazioni di tipo salato come i fagottini di pasta frolla con gorgonzola e ciliegie. [...]
muito saborosas
@ marilenefranceschini:
mi voglio iscrivereeeeeeeeeeeee
[...] restanti. Infine va cotta in forno a 200 C° per circa mezz’ora. La preparazione della torta sbriciolata alla ricotta e cioccolato è tutta quì, molto semplice ma con un risultato che vi farà [...]
E’ simile alla pastiera napoletana… ma mooooltoooo piu’ semplice!!! buona la proverò sicuramente!!! Grazie
[...] con un formaggio dal sapore delicato come la fontina, ma volendo potreste anche usare un po' di ricotta o mascarpone, che rende ancora più cremoso e ricco questo [...]
[...] o particolare. Il cheesecake alla ricotta è stato preparato all'insegna della semplicità : solo ricotta, yogurt, uova, zucchero e biscotti. Ovviamente potete aggiungere il tipo di frutta che preferite [...]
[...] sfoglia delle mandorle tritate e delle pere. E poi ricoprire tutto con un impasto a base di panna, ricotta, zucchero, uova e vino bianco. Servitela fredda o tiepida e buon appetito! [...]
[...] quindi se non con delle video ricette di pasta? Un delizioso primo piatto a base di asparagi, ricotta e pecorino facile da preparare e gustoso da mangiare. La cuoca che vedete in video è Valeria [...]
[...] andremo a tritare amaretti ed il torrone, poi, invece sarà la volta di mescolare la ricotta con lo zucchero a velo. A questa andrà aggiunto il primo trito ed infine la panna montata, [...]
[...] di cui si ha bisogno. Ho provato diverse torte di ricotta fin'ora, tutte degne di nota, come la torta di ricotta semplice, la torta di ricotta e nocciole ed anche la crostata di ricotta con le mele, tutte ottime, [...]
[...] c'è una stagione adatta per gustare una buona e veloce crostata di ricotta e marmellata, ogni momento è quello buono, soprattutto per chi non sa resistere di fronte ad un [...]
[...] tessuto le lodi della ricotta, soprattutto quando si parla di dolci! Diciamoci la verità, la ricotta è un alimento piuttosto economico, che capita anche spesso di avere in frigo e se siete come me [...]
[...] Crostata di ricotta 2 dischi di pasta frolla | 500 gr. ricotta fresca | 4 cucchiaio zucchero a velo | 70 gr. cioccolato fondente Stendete un disco di pasta folla sul fondo di una teglia circolare. Fate aderire bene i bordi alle pareti della teglia e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta. Spargete sulla superficie della pasta frolla dei fagioli secchi, quindi riponete la teglia nel forno e lasciate cuocere la pasta ad una temperatura di 180 gradi per circa 10 minuti.Nel frattempo, sgocciolate per bene la ricotta e lavoratela con lo zucchero a velo, mescolate con una forchetta fino ad ottenere una crema soffice e morbida. Tagliate grossolanamente il cioccolato ed unitelo alla ricotta.Estraete la teglia con la pasta frolla dal forno eliminate i fagioli e stendete in modo uniforme la ricotta sul fondo di pasta frolla. Ricoprite lo strato di ricotta con il secondo disco di pasta frolla, sigillate per bene i bordi e ritagliate la pasta frolla in eccesso. Incidete la superficie della pasta frolla con un coltello, facendo dei tagli. Con la pasta frolla avanzata ricavate delle piccole palline da utilizzare come guarnizione per la superficie.Infornate la crostata e lasciatela cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti. Quando la pasta sarà cotta e dorata togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare la crostata prima di sformarla. Questa ricetta vi permetterà di portare in tavola un dolce leggero e molto buono, che potrà essere una merenda perfetta i vostri figli, uno spuntino per spezzare la mattinata o una leccornia da prendere con il te. I più grandi potranno accompagnare la Crostata di ricotta ad un buon bicchiere di rum o magari provando con un liquore al caffè, l’amarognolo del caffé si dovrebbe ben sposare al dolce della ricotta. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento, vi suggeriamo di provare questi altri dolci proposti da Ginger&Tomato: la crostata di ricotta e more, la sfogliata di ricotta, i cannoli siciliani, la torta di ricotta. [...]