Penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi

di Ishtar Commenta

Un primo sano e ricco di gusto che porta la firma di Marco Bianchi: ecco come preparare le penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi



Primo di grande gusto, sano, completo ed un vero toccasana per il nostro benessere, le penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi, costituiscono una ricetta di Marco Bianchi, del quale non perdo alcuna preparazione. La pasta integrale non viene utilizzata solo nelle ricette estive: ogni occasione è buona per portarla in tavola e personalmente oramai non acquisto che questa. Questo condimento risulta ideale per qualsiasi formato vogliate utilizzare. Ottima anche per chi sia a dieta, si tratta di una pietanza veramente allettante, e con la minima spesa.

Penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi

Penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi


Ingredienti

320 g di pennette integrali | 50 g di pomodorini secchi sott’olio | 100 g di pinoli | 500 g di erbette fresche | 4 cucchiai di olio evo | timo | un'acciuga | sale

Preparazione

  Mettere a cuocere la pasta integrale in acqua bollente leggermente salata, quindi scolarla al dente. Fare cuocere le erbette a vapore, preferibilmente all'interno di un cestello di bambù.

  Fare tostare i pinoli fino a quando risultano appena dorati. Tagliare i pomodori secchi sott’olio a pezzetti e trasferirli in padella con i pinoli, aggiungendo anche un’acciuga, poi le bietoline cotte e il timo.

  Fare insaporire qualche istante quindi unire la pasta scolata, mescolare bene e servire.

Se siete in cerca di ispirazioni per il pranzo non perdete la ricetta delle penne integrali con pinoli ed erbette, un primo saporito, a tratti rustico, che farà la felicità di chi abbia la fortuna di ritrovarselo nel piatto. Una raccomandazione riguarda solo l’aggiunta del sale: prevedendo la presenza di pomodori secchi ed acciughe, andateci piano, assaggiando man mano fino al raggiungimento del sapore ottimale.

Provate anche:

Spaghetti integrali con sgombro olive taggiasche e pomodorini

Spaghetti integrali con piselli e menta

Orecchiette al pesto trapanese di Marco Bianchi