Sformato di verdure con purè e peperoni

TEMPO: 1 ora e 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: facile

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Gli sformati sono uno di quei piatti con cui non impazzisco per niente, tuttavia, devo riconoscere, che rappresentano un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini. In particolare la ricetta che vi presento oggi è abbastanza ipocalorica, può andare bene per una sana alimentazione infrasettimanale, in più, pregio da non sottovalutare, è molto semplice nella preparazione. Un consiglio: nel caso non siate amanti dei peperoni qualsiasi verdura può andare bene, a cominciare dalle melanzane, ai fagiolini come anche i broccoletti siciliani.

Sformato di verdure

Ingredienti per 6 persone:

2 buste di preparato per puré istantaneo| 200 gr di prosciutto cotto sgrassato in 2 fette|4 peperoni rossi |2 cipollotti | 1/4 di 1 di latte | 1 uovo | 100 gr di parmigiano grattugiato |olio di oliva |burro |sale |peperoncino rosso

 

LA PREPARAZIONE:

1. Pulite i peperoni, tagliateli a striscioline e fateli insaporire in 4 cucchiai di olio con i cipollotti affettati, poi fate stufare a fuoco basso, con coperchio, per 15 minuti. Aggiustate di sale e insaporite con un pezzetto di peperoncino.

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2. Nel frattempo preparate il puré seguendo le istruzioni. Tagliate a dadini il prosciutto. Imburrate una pirofila rotonda a bordi alti e disponete sul fondo uno strato piuttosto alto di
   puré.

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3. Ricoprite con uno strato di peperoni, altro puré, prosciutto; terminate con i peperoni. Sbattete l’uovo con il latte, aggiustate di sale e pepe e versatelo sul composto. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e con parmigiano e mettete in forno caldo a 160° C per un’ora.

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