Crostata di ricotta e kiwi

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1 Commento

Molte sono le crostate cucinate in questo periodo: di frutta, con marmellata o con diverse creme. La ricettina che oggi vi presentiamo è formata da ingredienti di stagione, freschi e salutari. Gia in altro contesto abbiamo parlato delle importati proprietà terapeutiche del kiwi e quest’oggi vi diamo la possibilità di realizzare una ricetta con questo frutto che, oltre ad essere davvero bello, fa anche molto bene.

Crostata di ricotta e kiwi (Ingredienti per 4 persone)

250gr di ricotta romana
120gr di biscotti friabili
100gr di burro
85gr di zucchero
2 kiwi di dimensioni medie
1 uovo
1/2 cucchiaino di sciroppo di limone.

Preparazione:

Sciogliete in un pentolino il burro, sbriciolate i biscotti e impastateli con metà del burro già sciolto in modo da ottenere un impasto Sformato in crosta. omogeneo. Rivestite con questo impasto il fondo e le pareti di uno stampo per dolci; mettete in frigorifero per circa un’ora. Nel frattempo preparate la farcitura unendo in un recipiente la ricotta, lo zucchero, l’uovo, lo sciroppo di limone e il burro fuso rimasto; mescolate bene. Togliete lo stampo dal frigo e versatevi la farcitura. Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per 15-20 minuti circa, poi togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sfornate il dolce e decoratelo alla sommità con fettine di kiwi disposte a raggiera o, se preferite, con delle fragole lavate, mondate e fatte scolare, quindi servitelo in tavola.

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1 Commento Scritto da liulai

Termini legati all'articolo: crostata di ricotta e kiwi, kiwi, ricetta della crostata di ricotta, ricotta romana.

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E' stato scritto un commento su "Crostata di ricotta e kiwi"

lory

che bella torta!!!

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13 Giugno 2008 alle 09:01